News powiązane z świąteczne potrawy

30 grudnia dwie trzecie Polaków ma w lodówkach świąteczne jedzenie – wynika z danych Too Good To Go. Ich odpowiednie przechowywanie to klucz, by jak najdłużej pozostało dobre do spożycia. Jeśli jedzenia jest zdecydowanie za dużo, można je podzielić między bliskich, zamrozić lub przerobić, np. na zupy krem, zapiekanki czy sałatki. Można je także przekazać potrzebującym. W ostatnich latach dużą popularnością cieszą się jadłodzielnie, gdzie można oddać dobre produkty.

Świąteczne wypieki, czekolada, ryby czy groch z kapustą mogą poważnie zaszkodzić zdrowiu zwierząt domowych. Lekarze weterynarii podkreślają, że wiele potraw na wigilijnych stołach zawiera toksyczne dla psów czy kotów składniki, których spożycie może prowadzić do zaburzeń układu pokarmowego, takich jak wymioty czy biegunka, a nawet do śmierci zwierzęcia. Dokarmianie zwierząt „ludzkimi” posiłkami zaburza ich zbilansowaną dietę i codzienną rutynę, co też ma swoje konsekwencje dla ich zdrowia.

Agata Wątróbska i Janusz Chabior święta Bożego Narodzenia spędzają w swoich domach rodzinnych, w Legnicy i w Przemyślu. Aktorka z dumą opowiada o umiejętnościach kulinarnych swojej mamy, która w tym roku na wigilię ulepiła ponad pół tysiąca uszek. Nie brakuje również pochwał pod adresem męża. Specjalnością Janusza Chabiora jest bowiem karp w galarecie.

Posłanka do Parlamentu Europejskiego podkreśla, że przyrządzając w kuchni różne smakołyki, doskonale się relaksuje. Ma swoje stare, sprawdzone przepisy, ale lubi też eksperymentować. Na świątecznym stole w jej domu nie zabraknie bigosu, pierogów i zupy grzybowej, ale tym razem w nowej odsłonie. Ewa Zajączkowska-Hernik cieszy się, że zarówno Boże Narodzenie, jak i sylwestra spędzi w domowym zaciszu.

Polacy wydadzą w tym roku na Wielkanoc średnio 563 zł, o ponad 40 zł więcej niż rok wcześniej – wynika z cyklicznego badania Barometr Providenta. Co dziesiąty deklaruje, że będzie oszczędniej dysponował budżetem. Najwięcej środków pochłonie przygotowanie potraw. Polacy to tradycjonaliści, nie wyobrażają sobie świątecznego stołu bez jajek, żurku czy białej kiełbasy. Wielkanocny zajączek przyniesie prezenty najmłodszym z 40 proc. polskich domów.

Prezenterka radzi, by nie odkładać przygotowywania wszystkich świątecznych potraw na ostatnią chwilę. Przed samą Wigilią można tylko przyrządzić karpia po żydowsku czy upiec sernik. Z kolei zakwas na barszcz, krokiety, pierogi czy kruche ciasto warto zrobić dużo wcześniej. Część półproduktów można też zamrozić. Dobrym pomysłem na poświąteczny obiad jest natomiast zapiekanka z resztek jedzenia, które pozostały w lodówce.

Co roku na świecie marnuje się 1/3 produkowanej żywności. W czasie świąt Bożego Narodzenia problemem jest zbyt duża liczba potraw. Warto więc dostosować świąteczne menu do kulinarnych upodobań gości. Zamiast wyrzucać nadmiar jedzenia, warto zamrozić takie potrawy jak bigos, mięsa czy warzywa. Z ryb można natomiast sporządzić oryginalne pasty.

Podczas biesiadowania przy świątecznym stole w ciągu jednego dnia do organizmu dostarcza się trzy razy więcej kalorii niż przeciętnie. I choć w tym czasie trudno odmówić sobie kolejnej porcji ciasta, majonezowej sałatki czy tłustej wędliny, to warto pamiętać o tym, że brak umiaru i przejadanie się może poskutkować kłopotami trawiennymi i gorszym samopoczuciem. Zdaniem dietetyków nie trzeba bezwzględnie wystrzegać się świątecznych smakołyków, tylko zwracać uwagę na to, co i w jakiej ilości trafia na talerz. Można też przygotować potrawy w wersji light.