Ricardo Jose Haddad Musi explores Lebanese Influence in Mexican Cuisine
Lebanese influence isn’t just street food territory; it’s also crashing the fine dining party.
Lebanese entrepreneur Ricardo Jose Haddad Musi observes that this cross-cultural exchange has not only led to new versions of signature dishes but has also supported family-run restaurants that contribute to the broader national dining landscape.
The first Lebanese arrivals in Mexico came around the turn of the 20th century. As of 2023, census data record over 600,000 people of Lebanese descent across the country. Many engaged in trade and opened restaurants in cities such as Puebla and Mexico City. These kitchens introduced new ingredients and techniques, influencing subsequent developments in Mexican cooking.
Newcomers brought spices and methods—such as cumin and cinnamon—that, when combined with local chiles and corn, resulted in dishes reflecting both traditions. According to Haddad Musi, this process of adaptation has contributed to a diverse food scene in which different cultural elements are combined to create innovative offerings.
How Lebanese Practices Shaped Mexican Dishes
One clear example is the transformation of shawarma into taco al pastor. Marinating meat with achiote and replacing pita with a corn tortilla produced a dish that has become widely recognized in Mexico. In Yucatán, the Lebanese kibbeh adapted into the local “kibi,” demonstrating how external influences can integrate into regional cuisine while remaining authentic to local tastes.
The restaurant sector has played a central role in disseminating these flavors. According to INEGI, in 2023 the food and beverage preparation industry accounted for about 1.4% of national GDP. At the same time, ingredients like tahini and za’atar have become more available, reflecting growing interest in Middle Eastern cuisine among Mexican consumers.
Lebanese influence is not limited to casual or street food; it also appears in fine dining. Some chefs incorporate techniques or flavor profiles from Lebanese cooking, presenting dishes that blend local ingredients with methods from abroad. Ricardo Jose Haddad Musi suggests that these culinary combinations may continue to evolve and diversify Mexican cuisine.
Food festivals and events now often include dishes influenced by Lebanese traditions, giving wider audiences an opportunity to experience this fusion. By bringing together elements from both culinary heritages, such events reflect ongoing dialogue between cuisines.
Marcela Aguilar
Independent
email us here
Visit us on social media:
Facebook
Instagram
Legal Disclaimer:
EIN Presswire provides this news content "as is" without warranty of any kind. We do not accept any responsibility or liability for the accuracy, content, images, videos, licenses, completeness, legality, or reliability of the information contained in this article. If you have any complaints or copyright issues related to this article, kindly contact the author above.

Alex Miller Keeps Classic Country Flame Burning With Alan Jackson Song 'Secondhand Smoke'
Lala’s Place TV Launches YouTube Channel to Empower, Educate, and Entertain Young Learners Through Music and Animation
leagend RT200: A Professional Lithium Battery Tester Designed for Accurate, Reliable Diagnostics
Kalendarium
Więcej ważnych informacji
Jedynka Newserii

Jedynka Newserii

Prawo

Trwają dyskusje nad kształtem unijnego budżetu na lata 2028–2034. Mogą być rozbieżności w kwestii Funduszu Spójności czy dopłat dla rolników
Trwają prace nad wieloletnimi unijnymi ramami finansowymi (WRF), które określą priorytety wydatków UE na lata 2028–2034. W maju Parlament Europejski przegłosował rezolucję w sprawie swojego stanowiska w tej sprawie. Postulaty europarlamentarzystów mają zostać uwzględnione we wniosku Komisji Europejskiej w sprawie WRF, który zostanie opublikowany w lipcu 2025 roku. Wciąż jednak nie ma zgody miedzy państwami członkowskimi, m.in. w zakresie Funduszu Spójności czy budżetu na rolnictwo.
Konsument
35 proc. gospodarstw domowych nie stać na zakup mieszkania nawet na kredyt. Pomóc może wsparcie budownictwa społecznego i uwolnienie gruntów pod zabudowę

W Polsce co roku oddaje się do użytku ok. 200 tys. mieszkań, co oznacza, że w ciągu dekady teoretycznie potrzeby mieszkaniowe społeczeństwa mogłyby zostać zaspokojone. Jednak większość lokali budują deweloperzy na sprzedaż, a 35 proc. gospodarstw domowych nie stać na zakup nawet za pomocą kredytu. Jednocześnie ta grupa zarabia za dużo, by korzystać z mieszkania socjalnego i komunalnego. Zdaniem prof. Bartłomieja Marony z UEK zmniejszeniu skali problemu zaradzić może wyłącznie większa skala budownictwa społecznego zamiast wspierania kolejnymi programami zaciągania kredytów.
Problemy społeczne
Hejt w sieci dotyka coraz więcej dzieci w wieku szkolnym. Rzadko mówią o tym dorosłym

Coraz większa grupa dzieci zaczyna korzystać z internetu już w wieku siedmiu–ośmiu lat – wynika z raportu NASK „Nastolatki 3.0”. Wtedy też stykają się po raz pierwszy z hejtem, którego jest coraz więcej w mediach społecznościowych. Według raportu NASK ponad 2/3 młodych internautów uważa, że mowa nienawiści jest największym problemem w sieci. Co więcej, dzieci rzadko mówią o takich incydentach dorosłym, dlatego tym istotniejsze są narzędzia technologiczne służące ochronie najmłodszych.
Partner serwisu
Szkolenia

Akademia Newserii
Akademia Newserii to projekt, w ramach którego najlepsi polscy dziennikarze biznesowi, giełdowi oraz lifestylowi, a także szkoleniowcy z wieloletnim doświadczeniem dzielą się swoją wiedzą nt. pracy z mediami.